わたしの台所と台所道具

　
「わたしの台所と台所道具―20人の暮らし方―」
「nid」別冊ＭＯＯＫ　㈱エフジー武蔵・発行　1111円+税　97ページ
2016年1月25日発売
　
内容
　
「ニッポンのイイトコドリ」をテーマにした隔月刊誌、『nid(ニド)』で
これまでご紹介してきた中から、日本の手仕事の台所道具の選び方をはじめ、
使いこなし方やお手入れまで、選りすぐりの企画をまとめたムック本。
台所ライフを満喫しているあらゆる方のお宅を訪問。
家族の笑顔の秘密がいっぱいつまった台所の魅力をあらためて見直す1冊です。

目次
　
生き方を映す台所
●「群言堂」松場登美さん
●「くるみの木」石村由起子さん
●「野田琺瑯」野田善子さん

第1 章「使ってこそ」の台所道具
ギャラリーオーナーの愛用品を拝見
●「fu do ki」浅野千里さん
●「gallery ten」表田典子さん
●「furacoco」細山克也さん・かおりさん

わがやの台所〝三種の神器〟
●薬膳料理家山田奈美さん　
●「クラフトサロン縁」三上裕子さん
●プロダクトデザイナー吉田守孝さん　
●「茶々」鶴見謙治さん

あの道具の使い方、教えてもらいました
●「岩井窯」山本教行さん、房江さん
●料理研究家カノウユミコさん
●「藤倉商店」藤倉史子さん

第2 章賢い台所ワークとは?
段取り上手の台所仕事
●料理家広沢京子さん　
●テキスタイルデザイナー緒方伶香さん
●「りゅう」古川順子さん　
●省エネ生活研究家アズマカナコさん
●「green+」御田亜季子さん　
●「オトノハ」栂野美樹さん
●イラストレーターせきねゆきさん

台所仕事の豆知識

第3 章手になじむ道具を探しに。
台所道具を生む手仕事
●「桶栄」 ●「銅銀銅器店」 ●「増太郎裁挟製作所」

「釜浅商店監修」道具の使い方・選び方

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